定期對月餅機(jī)進(jìn)行校準(zhǔn)測試是確保月餅生產(chǎn)質(zhì)量和設(shè)備穩(wěn)定運行的重要步驟。以下是一個簡短的校準(zhǔn)測試流程，供您參考：

一、準(zhǔn)備工作

1. 清潔設(shè)備：

• 徹底清潔月餅機(jī)的各個部件，特別是模具、壓餅輪、傳送帶等，確保無殘留物或雜質(zhì)。

2. 準(zhǔn)備測試材料：

• 準(zhǔn)備適量的測試面團(tuán)或糯米糍，確保材料的一致性，以便進(jìn)行準(zhǔn)確的測試。

3. 檢查工具：

• 準(zhǔn)備好校準(zhǔn)所需的工具，如尺子、卡尺、秤等，確保工具的準(zhǔn)確性和可靠性。

二、校準(zhǔn)測試步驟

1. 模具校準(zhǔn)：

• 根據(jù)生產(chǎn)需求選擇合適的模具，并使用尺子或卡尺檢查模具的尺寸和弧度是否符合要求。

• 調(diào)整模具的壓力大小，確保壓制出的月餅外觀和重量符合標(biāo)準(zhǔn)。

2. 壓餅輪校準(zhǔn)：

• 使用尺子或卡尺測量壓餅輪的高度，并根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)整，以保證餅皮的厚薄均勻。

• 調(diào)整壓餅輪的壓力和位置，確保壓制出的餅皮厚薄適中，口感良好。

3. 重量校準(zhǔn)：

• 月餅機(jī)使用秤對壓制出的月餅進(jìn)行稱重，確保每個月餅的重量一致，符合生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。

• 如果發(fā)現(xiàn)重量偏差較大，需要重新調(diào)整模具和壓餅輪的設(shè)置。

4. 形態(tài)和品質(zhì)檢查：

• 檢查月餅的形狀、大小是否符合要求，不同口味、大小的月餅是否一致。

• 品嘗月餅，檢查口感、色澤、香味等品質(zhì)指標(biāo)是否符合要求。

三、記錄與維護(hù)

1. 記錄測試結(jié)果：

• 詳細(xì)記錄每次校準(zhǔn)測試的結(jié)果，包括模具尺寸、壓餅輪高度、壓力、月餅重量、形態(tài)和品質(zhì)等指標(biāo)。

2. 設(shè)備維護(hù)：

• 在校準(zhǔn)測試完成后，對月餅機(jī)進(jìn)行徹底的清潔和維護(hù)，包括清洗模具、壓餅輪、傳送帶等部件。

• 檢查設(shè)備的各個部件是否磨損或損壞，如有需要及時更換或修理。

3. 定期保養(yǎng)：

• 根據(jù)設(shè)備的使用情況和生產(chǎn)要求，制定定期保養(yǎng)計劃，并按照計劃進(jìn)行設(shè)備的保養(yǎng)和維護(hù)工作。

通過以上步驟的定期校準(zhǔn)測試，可以確保月餅機(jī)的準(zhǔn)確性和穩(wěn)定性，提高月餅的生產(chǎn)質(zhì)量和效率。